材料公仔箱論壇1 n- A4 R3 O N: Q+ J
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙2 L/ Q% |. l0 o6 q) V3 v
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( ~; `, o' p. r4 g1 H9 Twww3.tvboxnow.com做法2 u" D4 C- W, F- o. E
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
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+ x7 G$ u4 [; q' D% J2 b, W: utvb now,tvbnow,bttvb2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
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' t% g5 n# |+ n3 t' q" d) V8 w& V3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。www3.tvboxnow.com: E" _! S2 L5 ?* R' ]
! R4 |! C! ^' S4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
) y1 ~ k: Y& E3 G# o5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 @1 i x# ~2 h9 Q5 }& x
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$ G4 J0 B7 w8 h8 W! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。 : u! _8 b+ {* M+ x6 h
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發表於 2011-11-23 07:26 PM
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發表於 2011-11-24 12:12 AM
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