材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯
& C* @+ Q" m7 X* k- a$ f& T5 ftvb now,tvbnow,bttvb ，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油www3.tvboxnow.com# {! U0 t/ w, w
麵粉糊適量，洋葱1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ `( L) R, h* V4 E
做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
+ X* Q/ V6 u$ w3 m5 g6 \! L3 w8 ~ 匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
5 [ h3 @8 T/ J }! F 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
) I8 B+ Q( l, q1 i5 K 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
0 e, | m- v% B ^" h3 E公仔箱論壇 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)公仔箱論壇% L9 Y# ]5 m: j+ I6 g' f" r# B
必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
, k, ?% D0 ^, ^ r 2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替www3.tvboxnow.com+ L0 n9 p1 Q. D4 p
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
( q' A# B) l) W9 n/ C* U% `6 ^+ n公仔箱論壇 火爆透。公仔箱論壇9 o7 O+ q5 [2 [; T6 E0 z. C
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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