材料 : 水1杯，雞柳80克，茴香200克，白酒1/4杯，清雞湯2杯www3.tvboxnow.com; B. q& q% f" }, A
，牛油或栗米油2湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭2粒，牛油 t' d' v4 |! O# V% f
麵粉糊適量，洋葱1個
8 N% b% n* e- v/ H/ C* k) c. K( c# s) I做法 : 1. 洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌/ D; `+ x, ~# c
匀。燒油 (牛油或栗米油)，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
3 t/ q; v/ \+ Y$ C( ?www3.tvboxnow.com 酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火10分鐘待凍。
& b% R+ H2 u g& z3 m公仔箱論壇 2. 所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
0 H+ M8 T1 j% ]% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放下雞茸煮熟，加些忌廉即成 (40分鐘)
) [) Y5 r: s( s6 ]9 g7 A必得 : 1. 茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食: X V4 P6 y2 I$ z! H
2. 白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替7 i c* F1 @3 W2 E- \* J# V2 |+ _
3. 湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
! m0 [7 C: _1 m6 e1 D3 x& W: Z. |: iwww3.tvboxnow.com 火爆透。/ t' u( [1 }7 U/ w
4. 所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯 |
發表於 2007-10-22 10:52 AM
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