所需材料：
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1 C( D! P5 h5 X) Gtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)www3.tvboxnow.com+ y/ p N+ ~, N4 g/ V
四川豆豉球 ... 1粒公仔箱論壇1 _0 ~" {- t9 [" }/ Y( t- F/ y
豬絞肉 ... 75公克公仔箱論壇, s$ U- j. a- Z( o- T* k$ L! s
蔥屑 ... 1小匙
v! _/ a; Y% |+ p. y1 d' r, N公仔箱論壇薑屑 ... 1小匙
) m, o- v; g$ B' |蒜屑 ... 1小匙
2 l& Z9 K# \7 g A, l# wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 ... 1小匙www3.tvboxnow.com2 t9 H0 Q7 k, i0 z' @' y
鹽 ... 1小匙
3 k- z7 U, O+ X+ i/ E% o味精 ... 1/2小匙6 _8 r9 q8 g9 X6 i9 @+ r
酒 ... 1大匙www3.tvboxnow.com$ ?- R) s7 b) D( g
油 ... 3大匙4 c% D" \: ~: Q' s: u& l
# i7 G: O, }( l! X4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
4 `3 M `) i2 H5 M: w; ktvb now,tvbnow,bttvb鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。www3.tvboxnow.com* E& n5 j8 {1 F, v! y
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。tvb now,tvbnow,bttvb! W. h: Y; P. E7 \. t. b3 _6 F
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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備註：
1 S- k1 u- ?3 E+ t$ J公仔箱論壇1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
# u* L( p) H% ?. w; @+ p7 a8 A) Hwww3.tvboxnow.com2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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