tvb now,tvbnow,bttvb. }0 ?- C: x. E0 M) C
$ T( ?! B! R; Q! b公仔箱論壇 〖清蒸大閘蟹〗www3.tvboxnow.com G( p2 |3 H6 u) R0 ?
★准備材料：河蟹4只（數量隨個人需要）、姜一塊、小蔥一束、醋
1 Y# o) {; b! {3 D3 V, ]www3.tvboxnow.com ★制作過程：' j2 |* L4 P/ R9 [5 i- G$ C4 s
1、刷淨河蟹，姜切細末，另再切幾片姜片，蔥打成結；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 b' a5 Z5 ~' s$ M
2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒少許黃酒）放上箅子，將活蟹放上，蓋蓋，大火蒸15——18分鍾（視蟹的大小而定）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 T' O7 J% { ~" p0 p4 Y1 L2 H0 K
3、小碗內放姜末，加少許白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ V% Q. b: Y! ~% O
5 a J' g; m8 A2 Q/ S, Y% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G3 ]# t. c# f5 L- a8 s" |& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 PS：1、河蟹一定必須吃活的，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；
* _' D# o; X& D; u6 t 2、可以請賣蟹的攤販幫助用繩子將蟹腳蟹鉗綁起，再入過蒸，這樣蒸出的蟹外形完整美觀；www3.tvboxnow.com9 u/ @6 |8 A, i4 n W% y, @
3、蒸蟹的水中放姜片，蔥節和黃酒是爲了去腥，另外，蟹一定要配姜醋食用，不僅去腥還能調出蟹肉的鮮美也能驅除蟹的寒氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 x ?% G* i- r. w( e' c5 P- D6 A
4、有蟹無酒不成席，溫熱的黃酒是吃蟹的絕配，不過如果不習慣黃酒的味道，可以喝其他酒，但啤酒不宜與蟹搭配；
2 a) P2 f* e$ _1 Z8 T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。
3 l3 \& t3 ?" m, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、蟹不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb1 R- V1 Y' I8 M8 q4 J- Y
7、蟹不宜與柿同食：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 |
發表於 2007-10-22 12:08 PM
| 
