[中式食譜] 至 尊 蟹 箝

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至 尊 蟹 箝

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材 料肉 蟹 蟹 箝 1 隻 、 日 本 絹 豆 腐 / 勝 瓜 各 1 件 、 金 華 火 腿 少 許 （ 切 絲 ） 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 / 蟹 籽 各 適 量
9 y! u( f+ x" G$ j: h1 wwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 J' B1 }  _* \9 i) h  [
做 法1. 燒 滾 水 ， 放 蟹 箝 略 灼 起 肉 。 www3.tvboxnow.com* ^; E( Y/ n, c4 I! n/ W. o3 N4 a" R

  o. o6 U) X! J/ R/ n' mtvb now,tvbnow,bttvb2. 在 絹 豆 腐 中 間 切 開 ， 釀 入 火 腿 絲 ， 放 上 勝 瓜 件 及 蟹 箝 肉 一 併 蒸 7 分 鐘 ， 放 上 蟹 籽 點 綴 ， 上 湯 加 生 粉 埋 芡 淋 上 面 即 成 。
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$ _( N) X4 ~0 l, J/ s5 e. a貼 士蟹 箝 略 灼 後 可 易 於 起 肉 ， 但 不 要 灼 過 熟 ， 放 滾 水 後 見 稍 為 轉 色 即 可 撈 起 。