[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料
  b# A: b  {% z- i南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb! z5 H$ x( D3 f# N& s) \
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! T4 Z: r/ |! ?* Z4 Z0 j! t公仔箱論壇做法
1 n- u/ Z- |1 T% e/ Q% n! \% u( Ktvb now,tvbnow,bttvb1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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; G* s. |& ?; Swww3.tvboxnow.com2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。公仔箱論壇# x/ Q8 ^' @7 S$ Q) v$ S4 \( r' e; e

/ j& ~+ G4 M. P0 C( j- }公仔箱論壇3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。www3.tvboxnow.com0 K' I9 S; P6 E

/ t$ F; k' x/ |4 }4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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貼士
% T' c* n, E0 g$ B% O1 ywww3.tvboxnow.coma南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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