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南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb( o, Q9 p9 |& u+ V( x3 \& [9 X
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1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。www3.tvboxnow.com: y) \/ f$ h& b7 K) x/ c& p
* l; I9 d6 F5 b. h3 d2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。www3.tvboxnow.com/ u' D# c5 b) _) s, S" G
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3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
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4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
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貼士
/ E- a. `1 P# E) @) Ba南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 V' O6 T! ?0 _* N4 m2 ?6 F
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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