材料6 v4 _( D1 r0 k( n1 L7 n/ x7 Z
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許 t' C, P+ t/ n; ^
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& e/ R+ o/ V2 Y8 A公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com: Z/ j2 q: w: T0 L5 f3 q
1.白身魚切件；魷魚切圈。
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2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, [8 c3 I$ @' o, J# \; D
. }* `$ g b# h, {4 W- E3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。公仔箱論壇1 y" b4 {, @1 G, v- P4 g
/ J2 o0 k( l3 r. @7 y4 i- y+ m4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
( K8 U2 q: P9 T; g6 K$ z- S
; D% c) ~; B$ n$ y. G! k: D/ s0 P5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 & G% {% v( |+ W2 n9 ^ t6 b+ G
) l$ R' A7 o% w. }5 F3 g0 W. v; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 d6 g) Y- J2 m3 v$ ~7 s8 v2 b
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。www3.tvboxnow.com2 o3 m: j& T. y$ y
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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