材料- J. Y3 Y7 j# t6 ^. R9 C5 d
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb" ~- O! }1 r% k# Q
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1 F# E* _# s. k1 |/ F8 k8 U9 W3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' h; E5 X% O) _0 C3 u
1.白身魚切件；魷魚切圈。
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" b3 J" Y. y# m `tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。; D! T3 k4 }. R' k2 L0 T0 p8 Z& J1 ~9 _
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3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。 o& e3 c5 A7 w5 F" n$ q/ p" v: [* W8 l
, D, [0 L; ~0 m% xtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
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: L) S( E) _2 s# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 www3.tvboxnow.com* o9 O9 B8 r8 G9 M6 Z- E
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海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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