材料公仔箱論壇1 N& Y2 C3 H! F4 M0 l5 E9 h3 X; Y. _6 M
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許& i5 {5 `9 g8 O
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做法) U3 |# _, v+ I$ G5 s1 C
1.白身魚切件；魷魚切圈。/ @; O% Z" S* g
/ S0 n; S' ?: T% n% H. L2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
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1 ^+ X# E1 F& z1 C8 b% ~www3.tvboxnow.com3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
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' ^/ u/ r- p9 r& N3 v1 W* \" n4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. q" b/ g, t3 E) w; T+ `$ _6 v
_6 u% R) R4 [9 Z& H3 r/ M9 @5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ l6 L3 s7 P6 \: v8 u
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貼士
/ e$ Q" `2 S9 B$ jwww3.tvboxnow.com海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
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發表於 2011-11-25 02:30 PM
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