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【材 料】
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5 n) a3 U e7 P7 Xwww3.tvboxnow.com
0 H: o) ^* H1 B% U/ ktvb now,tvbnow,bttvb龍珠 150公克
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, k0 e$ ]& b0 L x# kwww3.tvboxnow.com蔥 5公克
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9 b7 R& M2 s" a$ E8 t3 c# ptvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5公克
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紅辣椒 5公克9 I3 J1 v. F% u6 u$ N, {. B
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5 W0 [) h4 u& X( S( A! j: |) M) |公仔箱論壇地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Q B% x. i3 k, }$ L, ]7 B
; Q1 P0 x5 V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 n+ k+ ~& V+ Y5 w
吉士粉 適量
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6 _& N& E; |- {) \www3.tvboxnow.com【調 味 料】# O; V- @( E c7 `
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7 o) q* ?2 ?$ S2 ]& x7 q4 y7 b鹽 1小匙 p- K9 N( o) H8 I5 h, g7 A
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白胡椒粉 1小匙
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【做 法】
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0 ~4 R1 O& i5 _( K1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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3 @) W1 U5 H5 ]4 v2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇! O" d; u$ N7 i; I: R, `( @$ H* P
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。1 h) d% C5 w1 b: E9 B6 a- O/ f
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。
9 F5 a/ s3 ^! t1 V* M【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb v; _, i' W0 x( C* J
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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