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: z. W+ C1 c" K! l9 M3 o& |: l$ s【材 料】
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蔥 5公克www3.tvboxnow.com% P. C" v4 b* W( g
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蒜頭 5公克% J8 g' w+ u) |7 G/ i2 {; ]
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紅辣椒 5公克公仔箱論壇& w5 v8 u8 o# t8 A! Z7 s3 n
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地瓜粉 適量
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' O. y, R% C6 e8 m# k+ i. Owww3.tvboxnow.com吉士粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 1小匙
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白胡椒粉 1小匙www3.tvboxnow.com% d8 c) @' A. A6 g3 e T* s
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. _ ^4 z# T4 v% ]" N【做 法】公仔箱論壇* B. q- {5 }( L" s
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。; R" b# U9 b2 f r1 T
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。; G5 Q% f+ ^4 N- h( o
' ^% y u5 S& S8 q* M% l4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }+ K: j. ^# O6 @* M I. S0 F
【備 註】
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1 r) {2 k2 M" `* t公仔箱論壇龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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