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[中式食譜] 椒鹽龍珠

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龍珠 150公克
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: z8 c( C3 b( q紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb' l' Q' [5 g$ H/ N
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, f/ M& ^) ?1 q% G, I" ?+ ~7 C2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量
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吉士粉 適量( n1 G8 t+ P2 [0 A( q9 s& r
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【做  法】
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥,撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉;蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。( u! ]: Y8 H1 G5 w0 l8 m

2 `, m) E  _1 ?6 L. Z* a2.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的龍珠炸熟,撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com. Q( I, c( d0 }  P% O' ?: m9 W

( u+ M+ O1 J3 }3.作法2的鍋子中留少許的油,放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香,再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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' E5 [. M. @6 K# n& @( hwww3.tvboxnow.com4.將調味料混合均勻,撒在龍珠上即可。公仔箱論壇. _1 @9 \$ r# C+ M  ^" |
【備 註】
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& q- C4 l9 I' M& Cwww3.tvboxnow.com龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外,還加入了吉士粉,炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味,這樣就不用使用蛋液調成的麵糊,也就不會沾裹了過多的麵糊,炸出的麵衣才能又薄又酥。
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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