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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇( l2 W8 I4 ~0 q0 \
' U( P% |/ Z: K$ k* \" q* x. d0 O2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z3 q! p, _3 I
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3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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' h! y! T# E/ B" u4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。公仔箱論壇8 O( y2 w7 n7 z! [9 }
【備 註】
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' u0 ]+ Y V+ [9 q1 |5 `* S" I6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 O6 K: y7 K
4 ^; }9 V# P0 e6 `! [6 V龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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