材料tvb now,tvbnow,bttvb) R0 A$ Y# c) q- W- O: m& \# Q7 A
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克公仔箱論壇( r4 ^4 F/ G5 Z0 R
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做法
& Q- v/ _& O3 J& j/ j! P/ Y1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。, \' ?0 u) \4 g/ n' n8 q. h
( z0 t! Y& D. j, M2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。, r: F \0 V$ M, A
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3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。4 n/ N& M& N1 Q& P& W- J" ]
- [4 [* D9 I/ N1 m; _4 {+ s. V4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。
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5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。www3.tvboxnow.com9 D* n' }' ^2 @6 l9 Q
, I, g7 v0 A# m" A6 t3 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。
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貼士
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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