材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ M, x2 j3 `
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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酥餅www3.tvboxnow.com# Z3 P7 V, y9 M5 y5 }5 u' j
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量3 v0 `) T5 n2 U+ p L
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做法www3.tvboxnow.com$ Q/ ]/ x f% |# e6 {! d L
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
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2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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$ X/ u" J" U3 | b# X3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。www3.tvboxnow.com" z! s( E! G6 a9 d% |/ L8 R. s
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4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。www3.tvboxnow.com p5 V. c* x& M r* N5 \6 K
- f: |% b. e3 e- }6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。2 N2 G! V, c6 S3 N0 g
9 k/ J j# z2 `/ v, r4 r7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 公仔箱論壇: {4 z N: J+ I& `; {
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貼士
0 i9 B$ S2 y: |( F7 z3 f公仔箱論壇先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) W* _) { i
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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