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薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( |. J7 N1 |3 g" S! x
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酥餅
' T9 f2 s( P7 J$ y$ b$ fwww3.tvboxnow.com淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法
/ r" q d. T8 |0 o7 X3 o' B' Xwww3.tvboxnow.com1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。/ s2 i* e( Q1 }8 ]! ]9 b: n) l
/ P" x/ u3 ~/ f3 l/ K2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb* \% x+ L- i' P; B
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。: y2 m! }8 @5 s. y% h6 x/ u
: `4 M1 A! ?: i, F1 k* Gtvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。1 |4 `* ^7 \' V& i, f6 K- n8 J
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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0 ]5 u# ?" K( k2 s1 y& c% ltvb now,tvbnow,bttvb6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
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: ?+ j7 U% Y5 P% h! itvb now,tvbnow,bttvb7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" M$ s8 { w4 x% S
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) w0 {; p7 ?. o+ ~公仔箱論壇貼士www3.tvboxnow.com! V9 u5 ~5 V t9 G! F- k) u
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 公仔箱論壇. T8 T5 E L* U- B+ g7 ?
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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