材料- R- J& } Q' w) l
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
% I; P/ H: W. ^0 J( ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W; i) r: f; E" E- @3 F. q5 rwww3.tvboxnow.com酥餅
; ]1 c0 @& a; Z5 {/ e% [+ _0 @( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
# }% p: C( \6 L y4 ?" T( K* z$ e! H+ {
7 D; ]& ?! c7 F; R# J |& Q) R# |
做法www3.tvboxnow.com# j# Q' w2 B. [, R
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
, w& ~+ y1 D1 I+ k( v
6 R, L/ C0 q P& r2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
( z4 K5 a/ ]3 v6 h
1 b) |( X% h, I" @ i$ {- j/ c3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
0 e! x0 e1 t$ Z" T5 e8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' v* z; t2 `0 t P
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
e. s+ y# n5 Y- cwww3.tvboxnow.com
! W. y3 ^- X. [# y$ V5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
+ G* ?+ L. r* V7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ f+ w6 w% ]# J! e5 Y( X! X
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
$ b4 t! m! g. {0 Q0 {( m: \' Pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com7 v; ]3 r) d0 b) Z. J3 O" H1 |
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
# H) t$ b6 E# R* Swww3.tvboxnow.com
0 I; I. P ]4 V& i
! e) I# U T! F1 V公仔箱論壇貼士
' L6 Q7 ?# ?1 d, }2 [# U先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
! p! ~" Q i9 b+ Z. H6 d7 G: p% htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-28 07:20 AM
| 