材料www3.tvboxnow.com& `4 I. ~) ^, T, |/ L
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
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: g* E- ^, p8 r4 ]; H/ f2 Owww3.tvboxnow.com酥餅
4 ^) D2 m2 p$ @1 J' E( l公仔箱論壇淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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( p' c7 t# s' S: q做法8 p u: j, l9 \" S4 G
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。* f' z$ \9 n2 ]; V3 s
8 ?. I4 _" P9 \! F- u8 \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。4 q# D- Z. K, _
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。www3.tvboxnow.com4 f2 Y- u1 F) k9 n) q. \
3 H7 n4 o5 Y5 p6 ^6 y& g( } ^4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( z, x& B5 ~8 P. s' @
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
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6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。公仔箱論壇/ K7 Q( ~2 ~# ?1 L9 S) R
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。 & f4 ?0 _ a. Q" p
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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