材料: 細米粉1/2斤、高麗菜、紅蘿蔔各少許、香菇數朵、蝦米、www3.tvboxnow.com- Y C3 b1 x) C& G3 G9 w0 v/ d1 n
肉絲各1兩
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醃料/調味: 醬油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙( w5 T4 g4 f/ ^4 _1 O4 N# h$ S
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獻汁:
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. h- d- L$ c/ a( @www3.tvboxnow.com製法: 1. 米粉先泡軟，高麗菜、香菇及紅蘿蔔切絲備用
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2. 起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入高麗菜、紅蘿蔔絲及9 M @7 C! Q) {
調味料(蒜泥除外)一起拌炒，再加4杯水絲續煮開
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3. 將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘) @7 |9 j1 J6 Y4 k
後放小火炒至水份收乾即可起鍋3 q2 e. l8 T/ \+ B$ ?/ R( a, A) @- x
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4. 食用時，撒些豆芽菜，再淋上少許滷汁及蒜泥 |
發表於 2007-10-23 01:04 PM
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