[中式食譜] 鵝肝飯

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【材料】：8 u5 m  U# z. L+ L0 V* l4 L
法國鵝肝 1件公仔箱論壇3 g1 p9 \6 c' F# t
雞蛋 2隻www3.tvboxnow.com' e' t1 ?2 U+ y: @; z5 e4 N5 y
日本米或珍珠米 1/2杯+ m" \0 Y% M7 E
麵粉/黑胡椒 各少許www3.tvboxnow.com  }+ `. h* `2 e7 A; R
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【作法】：
- I: c% \2 J) z8 w' S公仔箱論壇1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb5 }5 K7 W1 ?% G
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。
8 \% J  ?) l7 t, ]9 w8 {& `8 p3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
/ X- @, S. j& U$ {% S" |! w! cwww3.tvboxnow.com4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。
- l# D8 \# ~' X! r5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。www3.tvboxnow.com( i: T0 r8 ~" v& O/ i0 v* {

$ i8 s9 c3 M8 [, Z; T( S& ^公仔箱論壇【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb: q- u  ]: ?; a+ z! M9 h
想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。