[中式食譜] 鵝肝飯

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& y6 z& \6 T( I8 w+ ^公仔箱論壇【材料】：
/ J! I% ^2 E9 Z+ z1 d9 K法國鵝肝 1件& [5 U. l3 [* K& w6 l: ]
雞蛋 2隻9 F4 X1 R1 ^+ G- ]9 H9 `
日本米或珍珠米 1/2杯$ w- `1 R, u8 V# P/ e1 Z
麵粉/黑胡椒 各少許
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【作法】：
: P9 P, V% P. O. o/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。tvb now,tvbnow,bttvb( K) q; F5 ?' v( ^" @9 z
2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb, U( z# u0 w4 X! f/ @  j/ \1 U; S
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。& a) C- }  V$ K( t# N- u/ s
4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。0 L/ [' X3 {. f
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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【其他】：
& @8 z+ y+ [& o6 G想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。