[中式食譜] 鵝肝飯

zactlion1899

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3 u- ~4 j1 k  s9 Xwww3.tvboxnow.com【材料】：
) U1 N3 C7 C4 m6 X- h  d5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國鵝肝 1件tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ ^7 @9 C3 j; a/ |
雞蛋 2隻' z/ `1 M( M* P
日本米或珍珠米 1/2杯
0 \1 y* Z" e8 b% D! ntvb now,tvbnow,bttvb麵粉/黑胡椒 各少許. V& g  D- ]0 l# d7 `

3 T- u6 o; e" ytvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
  O. q1 Q7 O* @+ O5 U/ X1. 珍珠米洗好浸1小時，置飯煲開始煮飯。
7 a7 J: Q9 i% }- Q' W! j公仔箱論壇2. 鵝肝解凍後撲上少許麵粉及黑胡椒。www3.tvboxnow.com4 M1 j" h1 l! P7 t  @8 V1 g, ^/ x
3. 以中火略煎鵝肝後轉細火，煎至一面開始有血水滲出，轉煎另一面至差不多時間後上碟。
/ G+ r! b. z: v4 m4. 洗鑊再起鑊煎雙蛋，一面熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 r* W& ]2 D- k4 k4 T0 z  L8 ]0 H
5. 飯熟至飯碗，放上鵝肝及雙蛋，趁熱搗碎鵝肝及雙蛋，撈勻至每粒飯均霑上蛋汁及鵝肝後即食。
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想更有香蛋味，可用日本蛋。吃時一定要趁熱，否則香糯味大減。