材料青
8 Z, B1 [5 S' X4 |$ }( d8 |瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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3 J/ t2 n( w I; ^( utvb now,tvbnow,bttvb蟹醋
' r: W0 |% r! @+ ]% R, v醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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做法
6 Q# b8 O5 L: S U# b$ |3 u N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。www3.tvboxnow.com* M4 n2 R5 y1 Y. K' j! ]
9 M7 s3 |8 K! j, l3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。
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# a" q8 L+ ]' U: q4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb: `) R5 X- {& d$ z5 ]# `
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。5 c$ a( U" t' G6 _) r8 ^
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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