[西式食譜] 松葉蟹青瓜醋物

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材料青公仔箱論壇' D, B9 w* f! X& ^- u
瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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蟹醋
' M7 c  E1 H# g9 I! S& b公仔箱論壇醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ M, }# I) F. s8 C6 [0 _! Z, B0 l) w

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" e! T2 ]+ e; f2 J7 p) e9 r) q公仔箱論壇做法
8 c5 O! j: v, K$ Z3 [5 C1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。
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8 N( o3 c/ E% T( h: H  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ @: m3 E  ]5 m* A

6 T+ s1 z  a/ N6 M' Z- o0 V3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。公仔箱論壇$ ]  c) l0 h# e, k; a9 O- @7 b

* ?& p& m% }" v3 c4 |/ }0 swww3.tvboxnow.com4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
6 Y' |: e% h4 v/ n3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, q) V5 E4 @- E) n貼士5 w6 E' e" b3 v
可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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joeybibi

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