芥兰炒香肠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# Y A9 A* v# n
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1 Q n. l3 u2 e" |8 V: M3 K/ D公仔箱論壇原材料： ! R7 @, q* o9 T ]' V
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
- |! s$ b2 N, p公仔箱論壇 调味料： p0 X: w6 F8 g7 a# q( b) m
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
x3 }- N1 A& Etvb now,tvbnow,bttvb 制作过程： www3.tvboxnow.com0 |$ s$ V: @; d# D: j- v
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
4 S9 K+ _4 Y) r# Itvb now,tvbnow,bttvb 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
% R" [' V3 y. d! P; z j公仔箱論壇 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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9 c8 ]% f5 v! v& e3 |* Q6 Q) L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘 8 i6 t \. o: y" Q: V7 E) C5 Q
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W W5 ~& P0 o3 x' p
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇' G. R4 O; q' m/ l. [/ [$ i
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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% ], D# W; @& Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹酿橙
, s9 L6 T X- p( v0 D6 p4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 @, Q3 B* z; E- R4 S9 O
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
" u9 P! T8 W5 x @3 b 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 `# O: G" U7 c
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 2 X+ ~9 Q8 n) k; V0 Y7 i
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
- w+ O' H; f1 y5 s公仔箱論壇 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 www3.tvboxnow.com1 ~0 o& z6 y, h @6 D* _' g
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
, i6 O. ?+ f: Z- u; ^5 h; ^ 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
, N2 \- y5 \6 i# F公仔箱論壇 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% w! u& U! g! B8 E
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
; ~1 L8 G; r& o) T+ _, J4 l8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
6 N+ R% _ ]$ Y' _; _tvb now,tvbnow,bttvb 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 Q6 q1 H6 H* q. U
制作： . Y6 b: h. L; |+ v
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 - q( y5 X# ^8 z2 W" i6 Q
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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