芥兰炒香肠
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原材料： 7 U. X$ `* T3 W* `
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 公仔箱論壇9 G0 a& p4 ?: C7 s4 t6 E$ h* m8 y
调味料：
" ^0 g, P9 C! t: z# s( C 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u) w& }% x9 t. \$ |
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% J& o L" Q/ E
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
: r- `. i+ R9 `1 ?: w+ P0 b: H+ u 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
( I) i8 {1 s* Q 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。' D! S( i7 j5 l
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金黄沙棘日本豆腐 * O: Z3 W. B& i$ l
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7 l% y9 t2 g' A% G1 a) U主料：日本豆腐、沙棘 tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 y" T b- N
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 . \/ l& |/ X# o# O. J0 Q* i
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
: j) _5 `& J ^4 o公仔箱論壇 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
, U, H4 c. U0 R6 ]+ r w1 |9 awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# N1 T4 Q9 ^6 C1 S$ x0 F1 F& G# W
蟹酿橙 公仔箱論壇8 v. n2 D; p' X9 c& h2 N
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5 p# p! D) N( _9 f) l, F( xwww3.tvboxnow.com主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 . g( j' S- [/ q9 c
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
7 _5 M. @* g ~9 G9 K; [/ z$ Z" Z' i 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y6 }! a2 S8 a/ K& U0 A+ g
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
' o* _9 }" L6 i) o+ _ 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 www3.tvboxnow.com) F6 u$ D$ o8 L% n
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, j" \, S# |' |- m/ T" B: |8 G
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
6 m2 K1 M) O' H1 {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 6 l9 ? s8 q$ K# Z0 o
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 . ]1 u- t8 B- S2 Q) n9 u7 C2 \
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 公仔箱論壇6 T' \: C( }5 a6 K4 X
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 公仔箱論壇! x6 g) U% `5 ^, t5 `
. B: h3 Q: G) d9 W( x; ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
4 n- Z% Y- Y1 d7 F7 L9 }+ w, atvb now,tvbnow,bttvb 制作： ! i2 I3 m0 [! C" H+ S
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 " m2 g7 S5 N1 P3 g
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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