芥兰炒香肠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, H/ H4 w. U! p' X
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8 ^8 K# y0 b/ d2 _, m; P- n5 n公仔箱論壇原材料：
- }9 H* H9 P5 W. w pwww3.tvboxnow.com 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 www3.tvboxnow.com5 j. ~3 j3 C5 g& Z8 Z6 k
调味料：
8 o2 a0 w! z/ G0 l& b9 S公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
' H# }" x7 r6 P& M" o! c 制作过程：
) z5 g8 D* e* u$ x, y7 e7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
8 c( D6 X" Z: Swww3.tvboxnow.com 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
" ~ z' L5 c2 J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。5 B7 g- d, ]# a
3 A: w d# B) w金黄沙棘日本豆腐
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% ~/ y* _8 e) E* M# b) \8 m4 f主料：日本豆腐、沙棘 6 L2 P3 s9 ^* T1 U$ }
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
3 N( x7 b% ]7 T9 t0 |+ u3 V. @公仔箱論壇 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 www3.tvboxnow.com) y" Y( T" w: R* l
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 G; ~" T2 ?( @
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蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb: e# ^ T5 O: _; K6 i: p# ?
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
5 H$ z) s" D# U6 n, hwww3.tvboxnow.com 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
! {) k3 M2 K% y3 u4 T: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
) a0 G7 \0 |/ |. ]2 V7 T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ M z, }4 \3 Z4 b" I8 k3 X
洋葱黑椒牛肉www3.tvboxnow.com5 x3 S" I& f! E. X7 h9 y
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0 Q% X$ t3 I) m. `& b做法：
2 u7 G: F1 T# T8 m: fwww3.tvboxnow.com 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
' b! A% i8 r$ ~5 t* K- j0 p5 O 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
4 ]$ c9 U2 y% E0 F$ a 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
, ?) e% h q& v/ l5 z/ Y, _* _0 F 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 Z) s6 B* ?
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
% c6 g/ j6 c% Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb4 a# i0 W5 Z0 |: S) A4 }
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 www3.tvboxnow.com$ {& n* x% O1 J
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辣椒炒肚片 ( z- U. R" w+ R5 N
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7 _& b3 ^3 y( P1 g" N原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
6 V* {# {4 y; W 制作： tvb now,tvbnow,bttvb& g8 j; G' H$ n7 M
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 / `/ Q* d( R' I
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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