芥兰炒香肠
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原材料：
' L/ k0 _0 Q" R2 e9 ?! O4 c/ Jwww3.tvboxnow.com 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
" j2 T, Z3 l3 ?$ Q: e$ Dwww3.tvboxnow.com 调味料：
5 j: ^, S2 q) z/ s: Z 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇# L3 }; p0 p& y5 p2 M) w
制作过程： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& Z( Y4 R. p! O- R
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
% Y: `( X+ E( {& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； v4 X- A8 H& J( w
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。公仔箱論壇 y, F. g: I- V4 I6 O
1 u3 j9 X, k f* Stvb now,tvbnow,bttvb金黄沙棘日本豆腐
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* g y% }& f( `tvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘
, w, T% w# [0 \: B6 T1 N 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
, k, l5 L' l0 F# L ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" e! E& b% Y
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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9 s$ z0 A6 `+ U4 ]蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* X W* z% L6 Y+ P3 z/ @; K
0 _' X' r5 d; g( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x6 @$ Q4 W4 N6 {) H2 y# j主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
: ~4 |$ B, i+ v& ?& j9 a. U 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
' n3 T7 u+ H* \# H. D, y7 o0 X3 c* `www3.tvboxnow.com 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
% B4 v) ]% c5 ^/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 ; `5 j ^3 F- R6 G7 Y/ j
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洋葱黑椒牛肉
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做法： www3.tvboxnow.com% R1 r9 _! P; ]! m
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
. q/ q4 o r) Vtvb now,tvbnow,bttvb 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
! a# E/ m/ f, o9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 ; u! ^& C7 } F+ ]
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& l; y* g; B( ?
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* U1 i! c+ ^# ?! ` ^" B
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 F: @7 T% N3 u( i" w
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢
) B- I& U0 `! C' | G3 a- g5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. b S: _7 b- w1 I+ X& F
辣椒炒肚片 www3.tvboxnow.com/ c' E+ a- A8 U( L
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; L$ P. I( M- Y- wwww3.tvboxnow.com原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
4 P6 g" p+ R$ Q! N- T 制作：
7 O8 Y( q2 ~7 ~# c5 Xwww3.tvboxnow.com ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
! [- k# j5 \1 W4 W" h; [0 l' swww3.tvboxnow.com ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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