【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; r" k0 F. u0 E
, A% ]* M* n2 v+ [: U# b6 n. v# Jwww3.tvboxnow.com皮蛋
9 u. o9 c2 e' ]* |" e1 w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
0 U- J( T; ~. Fwww3.tvboxnow.com酸薑tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ ^6 {8 a9 T+ |
20公克
2 t6 y8 O. I. m; \; X+ x2 x8 mtvb now,tvbnow,bttvb外皮：5 h3 T3 c3 ?! i& `$ K0 B
熟鹹蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. K7 {2 q4 C9 q
1顆
3 }9 C, o+ p1 ?8 B0 \8 R/ r. r- Bwww3.tvboxnow.com澄粉
1 v$ z, _) u# f2 Y; f60公克
- X% b5 C* P6 xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉
) U- k: z8 w2 gwww3.tvboxnow.com1/2茶匙
! c$ R4 G$ i1 @6 f8 S90℃熱水
" x5 @3 q3 m9 _9 _4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60㏄tvb now,tvbnow,bttvb g" b+ c4 }" h* e" D0 S- M
豬油
) g6 e9 M- A9 g. I- F' [% F15公克www3.tvboxnow.com# o1 b! c; @% H9 ?% A" t# t p% [, u6 |, U
泡打粉www3.tvboxnow.com$ A" G( W4 t0 [* o8 |! m' l4 J
1/2茶匙/ N* k( F x0 o+ O
【調 味 料】
2 ?! d7 X' h- U* S1 A% f# x2 [+ A7 l3 f. }# m# q$ g# k X2 ~& H
鹽
. s# p6 \* K9 q/ a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4茶匙
# S1 v% `6 z* W) T; y0 H3 _) s5 B4 u! F糖
" o5 _8 t& k1 N# Q) zwww3.tvboxnow.com1/8茶匙* {1 C% n# {5 N: ]& \' \
6 R3 }# {- b: r) Y: E# f' o) d
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* y" d9 D; M# R7 _$ m" `; R
公仔箱論壇2 ^( l) Y7 ~& x9 |# U8 j1 \
1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。' t% a8 h/ R; o- `( w% [( A, t
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
0 U, N& P) [; Z, kwww3.tvboxnow.com3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。! }) L9 y) J, I
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
. z1 v- P, n! w$ }+ p' dwww3.tvboxnow.com5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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