【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R U& X) x7 v; _7 h+ s" u
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2顆
6 E6 X, g( x" n6 V1 `0 i, x# ?' |tvb now,tvbnow,bttvb酸薑www3.tvboxnow.com- s$ s) j$ n ~# ]
20公克
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熟鹹蛋黃
& v+ y3 E0 K' u% H公仔箱論壇1顆
. E/ G" n# g N( a' K( ]5 [澄粉www3.tvboxnow.com& k9 L* E' ?1 H; ?' v
60公克
: N. t7 e) w, z5 m9 n- ^; rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉www3.tvboxnow.com$ F# S% Q+ N, @3 ^) _
1/2茶匙
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0 q. D5 `; V4 b6 I/ M; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油
1 H) h0 @' F( o5 ?) itvb now,tvbnow,bttvb15公克
9 S. o# ~3 s8 g( c W1 u8 v% A公仔箱論壇泡打粉6 x! h( Z) j, b: b1 N7 d& v9 { z- ^* a/ F
1/2茶匙
8 ~/ j4 B0 i7 V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽# G) @# F, }% H% b2 u1 v6 Z1 Q% |
1/4茶匙
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1/8茶匙公仔箱論壇# X& j; ^* {/ i' m8 t3 K
) o/ `4 `6 m/ ~8 Q* d) C) {【做 法】
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) A6 `. e7 f- {/ @1 U公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。2 W- y) O/ L) E3 |, y3 P) U
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。www3.tvboxnow.com* B, d, k& `! Q+ c* B4 @2 E0 b- E
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。www3.tvboxnow.com z5 e7 G+ B, u$ y- ^& A
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。www3.tvboxnow.com- l7 b* \' Q7 L, P
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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