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1 |$ [2 ?& I1 z' Zwww3.tvboxnow.com皮蛋公仔箱論壇 s$ S f) g5 R3 D% Y. D
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, F" \8 `- ^! a3 ?
酸薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; I! S4 H" g% g; f
20公克
- D7 ]6 V9 o/ D5 j- \. v1 l公仔箱論壇外皮：
# X' o+ t# A. v7 r5 g4 }& I公仔箱論壇熟鹹蛋黃
3 C" L/ B0 P! }& m; s9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
- A/ R8 h& g+ \澄粉
% {$ E9 t: h2 B0 T0 s60公克www3.tvboxnow.com8 i9 z' V# l# X8 L; W }5 B) m
太白粉
' A, T/ k8 P$ w. i" b, l1/2茶匙
# Y/ `% I7 L- A90℃熱水+ H3 z8 ~. b E( |5 v! ]
60㏄www3.tvboxnow.com l3 Y5 Y8 U ^& m' f# ?
豬油6 p+ b4 c+ P4 L
15公克www3.tvboxnow.com7 N- @) m$ J) E5 v
泡打粉8 s- U) ~! N+ W
1/2茶匙
8 J" `% |7 W) a$ P) ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】( ]- B5 D2 T9 a+ o; ?, z
公仔箱論壇& Q+ B. }( N) }5 B/ M
鹽
1 y- j) o8 ^! Q- u3 U8 Z1/4茶匙www3.tvboxnow.com- W- j! {( `& C* A. `0 q
糖
0 L2 I6 `1 J3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
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【做 法】
4 T; x' t" P$ O8 h* }
5 `9 T( r* f B9 x) I' m# y$ t1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
' J! \! _: S! `' c. `# R公仔箱論壇2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
$ ~" E( N. \# ]8 L' J9 x3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
' A4 Y* |, R; H' G Htvb now,tvbnow,bttvb4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
6 d+ Z$ [1 ~1 z9 utvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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