【材 料】
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+ ~$ T% i7 H4 c9 y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 x1 F6 K* `
2顆
4 _3 |; ^; Y( L) j4 ^' |www3.tvboxnow.com酸薑
7 C3 |; ]( T+ U20公克www3.tvboxnow.com2 v; p6 W1 R9 w! R
外皮：tvb now,tvbnow,bttvb! d" e7 N! x2 w3 O7 ^2 D' b
熟鹹蛋黃
; K5 I5 q4 b* Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
' h% [3 s* u. R2 ^澄粉tvb now,tvbnow,bttvb! b0 j$ E" G0 L7 e4 t* V! O% M) I
60公克
$ T; s6 r4 \1 T; e7 J公仔箱論壇太白粉www3.tvboxnow.com2 f1 o( s5 V1 N3 F; L* S0 }
1/2茶匙
5 q5 m/ z) g b4 y+ T$ bwww3.tvboxnow.com90℃熱水 l- P5 U, b/ d8 c( U
60㏄# `, E! W% C$ J* ]2 N8 G+ k5 i$ d
豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [ @/ e3 W# x$ W8 S, @; p
15公克
8 m# b& K* W: k3 Q" h7 O' M泡打粉公仔箱論壇9 \ v$ I+ G. u/ p+ `3 C
1/2茶匙
0 |+ k y( z3 q: N公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇 @! t1 @. i$ @% u
- m- J; @" L, Q公仔箱論壇鹽公仔箱論壇; t5 Y' b) g0 |% v& e) d) L' G6 V
1/4茶匙( B5 \( |5 K) g- Z, \& X
糖
8 `" I- V' J* E' _9 w& i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/8茶匙
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【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。; N( w7 I+ D. p
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。4 \8 |0 i( F; i
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
, I: K. L0 G3 r) L; L公仔箱論壇4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。% C3 B$ e- U: v, [8 n
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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