[中式食譜] 四川泡菜

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菜系：四川菜; h" c7 r0 Y, v+ G8 K& Y; f
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    原料：
- E% ?3 `& t6 E, z4 f; C, w1 Z    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
( x% `0 M, S. x( U, c' x5 f& ?    制法：5 m8 t9 g; m. [
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
' J. Y. ]: l9 Q. D; {$ k3 B( t1 C8 M公仔箱論壇    特点：
/ H" k; R3 d' a3 e+ z" w- x1 R6 otvb now,tvbnow,bttvb    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。