材料# _, ?9 J. g# \# t. L
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
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醬汁
$ x/ f" k6 V7 @! r# cwww3.tvboxnow.com西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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醃料8 m& \% e: O. O& o
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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( p v. ]) v! H3 E黑豚肉 3塊
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% | ~0 ^/ }$ X! u" E- owww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com1 x! r; q3 H* y! B6 g
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H7 ? _+ }4 v8 r& B' | L* Q
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。/ a8 u, k% @4 B1 {* W" j t6 c4 y
( {# P: S, Y( p8 P7 }! ^+ U5 x3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。$ S5 G) f+ j3 j7 o
' h+ J% T( E9 D/ u公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。2 _0 B9 F. \/ C) s) i) Q# B
5 W- c6 y# r' q& E! R8 F; vwww3.tvboxnow.com5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。公仔箱論壇# q' h3 I. O7 @# Z4 i" ^. p+ ^9 ^
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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