材料
* u) h7 s+ p! {% t3 c3 } n4 e羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克8 } |8 k4 j5 L2 L0 S# I3 Q
( k. b. `$ I3 V( w/ e% d( Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁www3.tvboxnow.com+ x9 W" I8 @, G) L) h0 }8 }
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
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+ R9 n% Z6 O; p Q- |4 U醃料
' {) p$ G8 h( g. O8 [ J3 S, h0 ^雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
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. O) g2 y% z3 `" O( rtvb now,tvbnow,bttvb其他
4 d4 W4 z* P7 {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚肉 3塊' ^5 a. ?- e$ W3 ]: ?
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做法
1 L4 Y( R! E9 G1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。1 a" m: ]: p8 c$ @ Y
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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9 t' ^8 X7 ^ X6 Q& M3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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1 M! B r; \* B e) stvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 q+ o q; X: ^
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6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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