材料tvb now,tvbnow,bttvb# t2 U0 P$ \) e9 }: R/ `
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克www3.tvboxnow.com/ _# V1 z' a8 S* C, ^ M+ b. B* R
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醬汁/ ^4 U/ z6 G" C4 N
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升公仔箱論壇- K/ T: S# ~& J0 C0 [
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醃料
) t/ Y* O6 q% s1 e9 o公仔箱論壇雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量www3.tvboxnow.com5 Z! D" r5 u. w# Q) o9 f' p% M
6 |( c, N# Y4 D+ C8 ptvb now,tvbnow,bttvb其他
! W. f& V) s& m8 U4 X# x$ Fwww3.tvboxnow.com黑豚肉 3塊
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. t9 @! N ^. u做法www3.tvboxnow.com( q# W+ v) I. k
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
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2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
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3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
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: w9 H9 u2 W/ i* n/ D& w: s8 d1 Z! p公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。www3.tvboxnow.com' f" O# ^; H0 g4 X$ d/ m
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5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。( _# j% {) v/ R. i/ V( g4 N
' Y8 S' u: r1 E B3 R6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。 ; w. s& W W0 A7 W
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發表於 2011-12-6 05:55 AM
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