材料8 e( U" S; J: U! ~
羅漢果（切碎） 1個、水 600毫升、片糖 150克、 OK汁 110克、白醋 300毫升、茄汁 220克、斑塊 300克、鹽少許、紅椒（切件）/青椒（切件）/菠蘿（切粒）各適量、紅色色素 1滴、酸梅子 2粒、生粉芡適量
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" V+ m5 H) K7 L& r1 U3 k醃料; f3 u- o! E, t
雞粉/鹽/糖/各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量# V# ?9 j# `% a1 t' v4 I
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) A: J- n' [8 b# y% a- U2 D9 G做法
1 {/ S0 M3 N2 k公仔箱論壇1.鍋下羅漢果和水，煮約半小時至 300毫升，先盛起 1湯匙羅漢果水，留用；加入片糖、鹽、酸梅子、白醋、茄汁、 OK汁煮滾，加入紅色色素，隔走材料，成糖醋汁備用。
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( C* L( M3 Y" \2 ~5 v2 H8 Lwww3.tvboxnow.com2.斑塊下雞粉、鹽、糖、雞蛋，醃 15分鐘，沾生粉備用。
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6 ]# ^3 k z6 Q- E3.燒滾油約 150℃，下斑塊拌炸至硬身，盛起上碟。3 V1 ]' N3 `% i# \# L9 |' H
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4.原鑊倒去油，下紅椒、青椒、菠蘿略炒，加入 1湯匙羅漢果糖醋水及 1湯匙羅漢果水，加入適量生粉芡略煮，淋在斑塊上即成。
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煮糖醋汁時切勿煮太長時間，否則容易煮焦。4 `9 @$ h' }) q1 k
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發表於 2011-12-6 05:56 AM
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