營養師指，由於燒味主要以燒或蒸的方式烹調，未有額外添加油份，只要每周吃不多於兩餐，男士每次最多吃 6至 8件，女性每次吃 4至 6件，並配以一碟灼菜，0 H: y: u# ~- X* E: D
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一樣可以食得健康。
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: h5 ?: C+ v+ \/ o8 |5 M; Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb營養師潘仕寶表示，叉燒、燒肉、油雞及切雞，飽和脂肪含量較其他燒味少，只要吃時去皮及去脂肪，已有助降低冠心病及中風等心血管疾病風險。
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市民亦應避免吃飽和脂肪含量較高的燒腩及燒鵝等。不少人吃燒味時會要求「加汁加葱」，但她指，燒味汁及薑葱油的脂肪及鈉含量高，只宜酌量食用，
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; U0 s" }5 ^, K8 \; a# twww3.tvboxnow.com正在減肥及高血壓人士更應完全避免。$ l, C1 I8 s! `% I2 c) n" g
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7 v; S8 n+ N R燒味健康分類
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健康程度：綠燈（較少飽和脂肪）
3 }1 @) P' |2 j6 Y! W: i* g3 uwww3.tvboxnow.com燒味類別：叉燒、燒肉、豉油雞、白切雞（全以去皮去脂肪計）
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健康程度：黃燈（中等飽和脂肪）- n2 X$ K5 G7 x( x# t# ^
燒味類別：燒鵝、燒鴨、乳豬（全以去皮去脂肪計）
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0 P: o! x( C6 f& C9 F; F9 {公仔箱論壇健康程度：紅燈（較多飽和脂肪）tvb now,tvbnow,bttvb" m- j9 T0 L! g- F7 z6 |
燒味類別：燒腩、燒骨 |
發表於 2011-12-6 04:49 PM
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