材料
% h# q- E# g7 R; l& k針魚 1條、壽司飯糰 6個、紫菜 6片、冰水 250毫升
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. s+ Y+ j9 i A公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb- X" T. X7 \ w/ q& c0 L1 X( T
豉油/鹽/白芝麻（炒香）各少許- V" a7 g& j$ Y; e) F; K! u) Z
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5 |% T! \* {0 }7 {2 {5 k6 U做法
" P0 o. v" p: w# W- B5 c% @5 R; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.剖開魚肚，去除內臟，斬去魚頭，從魚背位落刀將魚剖開，攤平，除腩骨，切去魚身的頭和尾，分成四件魚塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' |8 ^9 ~0 u
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2.魚塊去皮，起出魚肉，切小片，將魚片的紅色部份及筋部這些下欄肉切出，留用。
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3.將一半生魚片作刺身。餘下魚片放入滾水中略煮三秒，盛起浸冰水片刻，成湯霜魚片。
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4.下欄魚肉切碎，加入豉油、白芝麻、鹽拌勻。公仔箱論壇' m1 z$ h+ D& V: c
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5.飯糰以紫菜包好，放上下欄肉碎，撒上芝麻成軍艦壽司，上碟，伴以刺身及湯霜魚片同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 e0 P+ s+ U( i4 n K' D
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貼士
- b4 `# |8 \, E3 l& Z$ R* p這個他他肉碎軍艦壽司，不要下太多調味料，否則會蓋過魚的鮮味。8 F$ n# A% M: S$ |7 R
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發表於 2011-12-7 08:18 AM
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