材料
/ g* q: n9 d9 u: z3 P7 {6 E6 a活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量
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0 n- K+ \, Q( X* q3 S0 p1 o, rwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 j. x1 z" C! n! S
1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# V: O3 O# T; j7 V6 p, Q
. ]6 H5 j% J/ r1 stvb now,tvbnow,bttvb2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。' Q0 C; {+ O7 e4 X& Y8 }' A
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 ( w+ A" [) K% |( d" X
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。公仔箱論壇) K5 p! ?. F- T2 X* v& B( [
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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