材料
8 J5 \4 [( F& l @9 `; c, Ntvb now,tvbnow,bttvb活鮑魚 600克、白芝麻（炒香）/鰻魚汁各少許、番茄（大） 1個、海鹽適量公仔箱論壇. m5 F! `* ?9 p- C: U7 F
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做法
; E$ m1 l$ J9 A" M s1.煲滾水，下鮑魚後熄火，浸約 20秒至鮑魚半熟，盛起。
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, J, E5 V6 r( v/ [/ Q" Z/ U2.用匙羮刮出鮑魚肉，剪出鮑魚肝，放入原煲，以小火煮 10分鐘，盛起，剪去腸。
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3.在番茄插上牙籤，再插上鮑魚肝，澆上適量鰻魚汁。
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4.鮑魚肉上碟，撒上海鹽、白芝麻，加上裝飾即可。 公仔箱論壇8 c7 h) Z0 X6 p+ `& d
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煲鮑魚肝時，切忌用大火，否則肝會爆裂。# X1 x( w! I- Q1 n* Q( d. @& ]
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發表於 2011-12-7 08:19 AM
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