材料
8 f# w' R' ^' T# j+ V; s活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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做法
, S+ |1 N" w gtvb now,tvbnow,bttvb1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。. i& ~* q8 z3 a! n: O; R6 L d
( H* ~" W7 L) t4 Q/ v2 y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。公仔箱論壇" B& `& x# U* H* u
" E# ]5 B0 R! P3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。" L7 e' T% E4 j0 l0 n
+ i' {1 F( U' @6 z4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。% I: l% L% t6 L/ q
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貼士
- n) C( a3 T2 d) J. j, u公仔箱論壇炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。 * Y S% U% g7 m: J8 Q3 d
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發表於 2011-12-7 08:20 AM
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