[中式食譜] 黃金炸蝦腳

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材料
' F7 Y3 v" f3 Z* {. L9 e公仔箱論壇活海蝦 10隻、蟹子/海鹽各少許、沙律醬/壽司醋各適量、白蘿蔔（刨皮） 1條、冰水 250毫升
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% P9 F, Y4 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb做法! ^7 |% A& A. W- _0 M9 ?  z1 }0 V
1.切出蝦頭，除殼，挑走頭部污物，剩下蝦腳部位。5 ]  ]0 Q( D4 u" ~( v
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2.燒滾油，下蝦腳炸約 2分鐘至金黃色，盛起，瀝油備用。
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( X' g. T) Y  c4 J# Ywww3.tvboxnow.com3.另備一鍋水，放蝦身烚約 1分鐘，盛起浸冰水 1分鐘，盛起，脫殼備用。1 ~0 U1 t9 L7 e3 E0 n# m. [+ l

1 h( c- u9 Z* U: Y公仔箱論壇4.每隻蝦仁蘸上適量沙律醬、蟹子，炸蝦腳插在白蘿蔔上，撒海鹽，淋上壽司醋，完成。
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炸蝦腳只可用活蝦，不能用急凍蝦，因為急凍蝦的蝦肉炸時會散開，會無肉食。
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