【材 料】
& j6 `2 c' i. B0 D. x+ T$ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; S6 [$ j% a, r4 s! s
A.全脂鮮奶
7 ^2 R7 v. ~6 M* U: Ytvb now,tvbnow,bttvb180公克www3.tvboxnow.com: f \8 r' V5 L; ?5 @! L7 `7 S
細砂糖
2 V* v% `8 f% J3 v" T7 [& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 n- U+ Z3 n) @6 x( _tvb now,tvbnow,bttvb香草條
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B.吉利丁片( ~' R3 }2 G* X
7.5公克
9 s8 F* \* q/ I5 cC.動物性鮮奶油" j- [1 g0 |; n- _1 F! l, y( h
250公克
- a" z3 Y( x9 w1 j3 X& r$ h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
6 `9 W1 Q: T5 d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5 J- E. a o+ f( n6 y
細砂糖
g; I& W2 Z* @8 Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 w4 C9 T; A0 K" Rtvb now,tvbnow,bttvb香蕉www3.tvboxnow.com w, [% b' ]% s9 k
3根
9 w; t4 P% F7 |8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `# U1 ]/ I* E* g/ r7 e; C【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 R& H* j8 j( [+ }4 ]. x
公仔箱論壇- X+ R$ r- X6 ?, {" J
1.香蕉去皮切片備用。
0 M3 t* @6 l, w2 O! }tvb now,tvbnow,bttvb2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
9 J0 [8 F G8 P; n# P# ?+ Z7 p3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。www3.tvboxnow.com4 w- T: d+ K% n/ U
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& E$ P# W& _, A$ E
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb; p g4 A6 r$ }; o; {
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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