【材 料】
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9 {6 w# g* A& I9 J" _. Utvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- A( z2 h1 L) n! |( A4 }/ _$ q
180公克
1 S5 u3 h3 f c0 ?. R公仔箱論壇細砂糖
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香草條tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ l0 F1 _2 A' v
1小段
E2 j$ g' J- f# H! i- D公仔箱論壇B.吉利丁片* d' ]3 a1 d' W( @
7.5公克公仔箱論壇. a& }6 e- O! q6 M
C.動物性鮮奶油
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D.奶油& O5 P% x& {- b1 L4 P8 |) _6 r
30公克www3.tvboxnow.com+ ?& r: U a# r; m& W4 a
細砂糖公仔箱論壇5 L! o* K9 [6 ?9 S+ C$ ]: t
30公克
# s( f- ~" S% ?香蕉
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇) H0 x% x& t5 i6 r
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
* |( |9 r5 U" {5 V0 b {* o. O2 w3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% r+ U0 r( F/ V8 G8 R
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
0 I, Y& k0 ~, h1 u3 x% Ewww3.tvboxnow.com5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。www3.tvboxnow.com- u ~: y* d8 [7 Y5 A9 ]; l
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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