【材 料】
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2 _+ ^3 V) u- r' ]" ]& p0 ] _. \A.全脂鮮奶
$ W: B* b) a: R) qtvb now,tvbnow,bttvb180公克
" x6 o. A, U' v; y公仔箱論壇細砂糖! _( g, j+ o% G4 Q
40公克
6 G; C- A' s( G# Ywww3.tvboxnow.com香草條公仔箱論壇. V- A- p5 T3 I! f$ `- |- \
1小段! ]0 U4 K: b) B1 k6 Z
B.吉利丁片
, Q& b+ ^+ h. f7.5公克
- s1 z( s/ F# \* u9 t& B+ L公仔箱論壇C.動物性鮮奶油
9 u: O5 C* j. Z3 V9 T, k1 r250公克
c( q9 f; ~+ W8 Qtvb now,tvbnow,bttvbD.奶油www3.tvboxnow.com! i+ U$ b3 H! E0 ]( i- Q0 c0 C4 |$ y
30公克
0 R# F% T' m& w# A/ |7 N6 h% d- b8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖0 c0 a! D, N5 `( Z1 o
30公克www3.tvboxnow.com$ c0 \1 ]& U! [6 x6 C
香蕉
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- y4 w. o7 V/ _- L* u: Y+ \$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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7 S: ^+ I! {7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: p2 O+ d# {; D' z! d
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `2 t# |1 F, i* r9 Z# @' q5 P
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
; R" @& k; j0 L) a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
4 ]- Q$ G0 L( b! [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb1 D# g0 _& b& Y k' J% }
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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