[甜品] 覆盆子布丁

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A.水www3.tvboxnow.com3 u7 W0 s# x  c$ u; O& @
300公克
5 d( q4 @, K; t/ p" X' }細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 z! ?- J5 W* V/ {! E
50公克
5 U2 b7 R& \0 s9 q; P# Ktvb now,tvbnow,bttvbB.覆盆子果泥
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C.吉利丁片; Q' K2 ]( D( s; s- f; A8 j
15公克
5 y* G, `0 T) g$ z+ kD.奶水
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25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k) ?. ]! V* W9 j1 P2 J0 u
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少許www3.tvboxnow.com# m- q5 s, Z5 R9 K% F

9 X, s4 ^9 i, [/ z, \【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
" }6 m! G* B- g3 v! X  p0 Y( u8 h& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。公仔箱論壇( j- V8 J. M  ?0 O4 ?( m- ~
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。3 Z) i/ C2 `& B" J0 [; Y
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。