材料:
" w# _8 V# w' W4 Q( W$ L4 ^" g2 A/ |米 300 克公仔箱論壇8 ~% ~6 k R; z X0 T( P$ t
雞 半隻
. ^2 U, S. _- s6 c冬菇 6 隻
. t' Z3 r8 m! l6 d# L. u# O" M7 {2 r1 @tvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條
) f" l- r3 j6 C& n7 b% @3 d: U油炆筍 1 罐
# L3 {0 j( S. [9 z Ktvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
) k; U6 Y- {! dwww3.tvboxnow.com薑 3 片
2 j6 s h: r; {& E/ x% j紅葱頭 3 粒
6 m* d5 H& ?7 {8 |炸菜 70 克
. d% }$ M# ?& Z! t4 v8 a/ |* t. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
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調味料
' x; W9 I+ T0 S/ Q公仔箱論壇蠔油 適量
# H \/ E1 u& i, N" @4 a! h9 f" s, n老抽 2 湯匙
' z9 F; b. Y' q生抽 2 湯匙7 \# ^$ S6 y/ d+ t2 [1 P/ C: i
生粉 2 茶匙
- O( ]) c& ^" e: w" h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶匙
* }0 E+ I' \) |9 m: V ~0 n玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇) v) j/ J9 b+ L& F8 v, T7 l
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烹調步驟：公仔箱論壇$ x0 Z9 w7 W! w& X' a* j# S0 o
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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: R' C5 D, M* `; `! e& T2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)+ e8 X; m3 {& ?* ? ]8 J8 u7 \9 g; U
2 i) W3 P: U" Z; qtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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7 |0 ]2 q. ~. b8 a" s, |6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。6 p$ W' _! n! |( U' m3 C
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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