材料:
/ J0 g& q4 W$ K, V4 y( d* O: K4 z6 |9 Ztvb now,tvbnow,bttvb米 300 克
( R) [; ~! K. @ o6 |; b4 r9 x公仔箱論壇雞 半隻
/ C7 c8 I! [" {& g! v4 V$ Mtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb# r% [- y9 _5 G( l2 S H
蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇: E2 ~0 a5 q# T( y; w. L
油炆筍 1 罐www3.tvboxnow.com7 x3 b/ r$ t$ R4 p
青葱 2 條www3.tvboxnow.com1 C5 {7 k3 M7 m) {: D: ^& M
薑 3 片
0 t9 Z' K. P3 t$ l$ B I N) }紅葱頭 3 粒. x0 K) C! q! l, g n6 f8 ]9 r% s
炸菜 70 克
( i- L/ @1 U/ x. @+ E3 U) I& utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量公仔箱論壇& C' _4 X- @ {9 X( ~) A0 N4 |6 r. v- U
3 H* z, ~4 y- k7 ^- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com& ~! ?8 z8 c8 F+ H9 |7 r
調味料
9 v( R8 e1 L) i! C' u; G ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油 適量: G- J4 }" R5 o" h6 X& v# J0 H
老抽 2 湯匙. E4 q# ]7 H# N0 x0 ]8 C
生抽 2 湯匙
0 u0 ]) n7 M$ t4 S$ h1 h生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 C+ k: N* g% _1 l
糖 2 茶匙
' Y# a4 N1 Z0 E) U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ y3 T7 U. x
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烹調步驟：
& k, v! b9 s, H/ w4 ^1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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; Y' {, B0 ^" a0 s3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)tvb now,tvbnow,bttvb$ G2 V* r( o0 f7 U: O! s) H' b2 ?
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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# j5 V3 r P5 L+ Z0 c5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ x5 V7 q0 y6 A- f" ?
. m& r( x: b9 e4 k% \/ O* `6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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