【材 料】
* m1 p7 _- n+ {. W- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵糊： $ x+ N: ]! v6 `' A& f: M4 d
奶油 149公克
, ?3 W" y) ~- C- W/ }+ k" D9 \糖粉 149公克 5 V4 W, C5 u% R( y( `
鹽 3公克
1 I- f' T( o# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 43公克
1 P0 F, m C4 e全蛋 106公克
$ u9 C" [# \* V公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
4 u8 N7 } t b2 S* n8 W泡打粉 1公克 ; n9 [7 V% E; V+ w+ u+ U% x/ k7 R
玉米粉 12公克 公仔箱論壇, Z9 ` ] Y$ I x s; f8 _0 Y+ r
其他： www3.tvboxnow.com0 w( o" B2 S; Z
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e7 J2 Y. v' p& l0 W% I' G
水 30㏄ 公仔箱論壇3 t4 }( L+ X" c$ V
小蘇打 1公克
4 j& R- j O' W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 H3 J8 ?& d( E8 ?( s% {: C
【做 法】 9 y0 t' [' h$ T S7 B ]- {' h* V
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。www3.tvboxnow.com& {) N8 r2 f- {2 O# B
. @: R$ p; ?' D- y- Z: ]) O2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。$ R- r9 k' d3 W8 }' X
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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}6 l% O, N. |& u% B; U4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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