【材 料】 . X& {1 ]" v' Q
原味麵糊： 7 m) U! b+ ~ w* r8 m( F8 V% K1 A
奶油 149公克
- g9 C# F0 ]. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克 www3.tvboxnow.com! ?+ o" G! W% S2 e9 b
鹽 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 M' m9 B+ K+ ^% ^5 U
蛋黃 43公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h1 F/ K) d- i$ o! S; P; [
全蛋 106公克
3 u8 J* A4 y% S: a: s低筋麵粉 149公克
6 f2 c7 u" s% y9 q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
: j' s6 J5 x- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
4 T4 I$ ~2 u3 Owww3.tvboxnow.com其他：
+ r0 a: b. X" ~ y1 a; U1 I' }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20公克
+ }" d0 t/ d$ @ K2 Z5 {www3.tvboxnow.com水 30㏄
6 F0 s5 u* P" Q+ M& ?tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x) t& H% }3 ~' m8 J+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, H" r+ K! o, c, j! `
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; S, R1 h5 }& p6 W e
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
3 u5 p! g7 g/ s# xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Y7 s- z5 ?$ k$ @; @* j B
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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. p1 b) l+ M% q+ p' b4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇+ i' x3 q+ X3 o8 q
8 U: i2 X* t1 p7 k4 j9 ctvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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