[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：公仔箱論壇7 \* g# p- v2 H& c1 \* E& {" Z) t7 L
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)公仔箱論壇# T' n! W2 Y) v- P
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油: Y$ ?; \& ^" m' M, B1 |6 e9 }
(調味料)：鹽、黑胡椒www3.tvboxnow.com( X- v0 k; A  i5 _3 f8 }
做法：' z$ ^8 W, i6 F4 v# W9 G" l
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
1 Y6 {3 @: N/ O; h; Stvb now,tvbnow,bttvb2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
' @7 k& Y& K1 N5 J0 |0 B- i% z- X3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
2 {( l0 j' T3 O3 V. q( wtvb now,tvbnow,bttvb4.裝飾盛盤。