材料; g% ~/ ?5 V3 H$ d
海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料
# c. C: a6 U, U! v9 @8 R冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許 $ l# ?- ?8 U, l _7 x
, ~+ ?% z3 |9 j+ Z$ _$ z公仔箱論壇
( ?$ q$ u9 t8 Y' `# O0 Gwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇0 O/ a: q# k- G" [; f) {/ g
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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3 N5 @! k: [- r( b3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！
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冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ 6 `- D8 X% f6 O- ^# Q; h
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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