材料5 @5 n# z" v& m6 `- T
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ G5 a+ A6 r. M- s
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汁料
7 O w/ V# D* [味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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* i5 V$ U# S6 f* dwww3.tvboxnow.com醃料
7 c |1 W) a+ u( Htvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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?* p: I3 Q5 i做法
/ k! J' l2 c0 W0 ?/ p! O1 x1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。* @: K/ O" J; e4 ?, ?( b3 O3 j6 Z
6 @4 v e5 k" y; l7 P6 L公仔箱論壇2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。
4 P5 K9 S7 z! N1 d) [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ ?) y! {. r0 b" E- L
3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。" W' o4 W* O! J' s
3 g/ h( M. p: {+ b7 {. g4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。& k ?0 [9 `( {+ c
3 m$ j6 T6 z0 N. o$ L! y5 m! jwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J# ]4 x5 H8 ^7 [! [7 ?
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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