材料
$ h8 E2 n2 d% V) Q/ }" hwww3.tvboxnow.com新鮮金錢 10安士、草菇（出水切厚片） 3安士、油炸鬼 1條、酸子薑條（切厚片） 5安士、葱白 8條、薑（切鑽石形） 3片、蒜頭（切片） 2粒、紹酒/包尾麻油/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 _4 L" I) P/ F4 j4 b" u2 h/ G
+ m9 {" g1 l/ Q9 s- y4 ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ b6 g% p# V7 D/ t' o. t8 Z/ f蛋白 1 1/4茶匙、糖 1/4茶匙、蠔油 1/2湯匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1 1/2茶匙、水 3湯匙、油 1湯匙
6 n2 y2 \9 i" r8 I" A' s2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {" i' M. `8 p. m1 q3 i) P芡汁tvb now,tvbnow,bttvb0 J6 G- Z# x) J9 A) N# g$ C
蠔油 1湯匙、雞湯 2湯匙、豆粉 1/2茶匙、包尾麻油 1茶匙
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做法
) y( ]9 O! @6 K2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛毋須清洗，放雪櫃雪一日，洗淨抹乾，片走筋膜，以橫紋切片。
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) _- l6 K9 [ rwww3.tvboxnow.com2.牛加蛋白，用力攪至蛋白完全吸收，加糖、蠔油、生抽、胡椒粉、生粉、水再攪 2分鐘，加油拌勻後，放雪櫃備用。
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/ }0 O) O1 S5 Z3 W. |! p9 v; X3 O3.燒紅鑊，下草菇炒至乾身，備用。
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' |) e8 I; p$ o3 ] Cwww3.tvboxnow.com4.蠔油、雞湯、豆粉、包尾麻油拌成芡汁，備用。
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5.油炸鬼切約 3/8吋厚件；葱白切成 1 1/2吋長，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) L0 w" `* y; u
* H* V5 N+ z' A: ]www3.tvboxnow.com6.燒熱油，以小火將油炸鬼炸 1分鐘，轉大火略炸逼走油份，備用。
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6 V# d+ A+ f0 etvb now,tvbnow,bttvb7.原鑊下牛走油備用。) [# O% i- \; F7 t% V8 D
7 O+ i. E0 {; x/ d! {www3.tvboxnow.com8.燒熱鑊下油，爆香薑、葱白、蒜頭，灒紹酒，轉大火加草菇、子薑、鹽、牛、紹酒、油炸鬼炒勻，下芡汁快炒，加麻油兜勻即可。公仔箱論壇0 i* F& {, s/ s- c
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p9 i5 m. I" O. q8 O+ t, jwww3.tvboxnow.com牛走油及炒時必須一氣呵成，不可預先將牛走油。: R5 k$ U0 a, q% k7 S
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發表於 2011-12-13 05:37 AM
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