材料
/ ~4 S9 F9 I( T5 `5 {0 t F( c帶皮豬腩肉 1 1/4磅、蒜頭（去衣拍扁） 3粒、乾葱（切厚片） 3粒、南薑（拍扁切粗片） 2安士、香茅（拍扁切斜片） 1支、指天椒（切斜片） 2隻、薑 1厚片、紹酒 1湯匙、冰糖碎 1 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、越南 60度魚露 3湯匙、滾水 1 1/2杯、老抽 1茶匙( L" M" g8 M8 _5 u" V5 f6 _- g# s
3 c; Q+ d7 ~6 t$ F2 z7 ^8 u3 Y" c
tvb now,tvbnow,bttvb, ~% W2 L2 m0 t/ q5 Y# i
做法
4 ~, ]) T( b$ {公仔箱論壇1.豬腩肉放雪櫃雪兩日，令豬肉放鬆。
- ^! {# J4 L5 h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L- y% _( J( M- b1 A+ O( g" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉切走底部硬肉，汆水 2分鐘，盛起冲水，切約 1吋丁方，下老抽拌勻上色。
2 O3 X. m4 N5 n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! Y& ?# o6 i( l- `: b7 @, Y
3.燒熱鑊下油，爆香蒜頭、乾葱、指天椒、香茅、薑、南薑約 2分鐘，灒紹酒，下滾水、魚露、冰糖、鹽煮 5分鐘。
1 X% A1 ]) R. g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( ^" {; G/ A8 }9 z1 |
4.另燒熱鍋下油，放豬腩肉煎 1 1/2分鐘，反轉煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" |% _0 O( `# v6 |
www3.tvboxnow.com. _. P% p4 c# o* p( J
5.然後加入（ 3），煮滾後轉小火燜 40分鐘至豬肉稍腍，熄火焗兩小時即成，隔天吃會更入味。( n1 ]7 J; u1 Z2 `
www3.tvboxnow.com7 m3 I6 v9 M# f7 L3 o
! b- h) e0 B- W/ ]0 p4 m& `貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ `2 @/ ~5 |: S+ B( M/ q" H1 w# S9 d
冰糖可中和魚露鹹味，但勿過量，否則肉味較甜。公仔箱論壇; M& r: X# v0 f" n. T6 R
|
發表於 2011-12-13 05:37 AM
| 