材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v: T9 [' P* g& l4 N. ?
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
* G9 E$ E- N) }) l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" R) W3 |) A* ?; O
雞調味料
9 \" w0 @' J6 L蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y( S. @/ l+ D1 f# u# }
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其他調味料
" }6 r! l* T6 U: G鹽少許、水 2湯匙
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芡汁
9 a, I- I# z- F/ p- O0 O" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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+ i) Z0 V: a% |8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
" Q4 |! c# m v' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。www3.tvboxnow.com& z3 O8 z. ~& k; d0 l
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2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。9 T7 o6 I6 f A* q
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3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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4 j8 E, p* A: j* z" Utvb now,tvbnow,bttvb4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。) ?" b$ Z/ j7 j1 v4 b
% ]) Y& a' S/ f' Twww3.tvboxnow.com5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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2 J) k) @- A3 v6 L) B5 F$ I+ x* V6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。www3.tvboxnow.com9 ], Q. U( c# H5 A
" U! |5 j3 w+ a- N# U. `. |2 n- Rwww3.tvboxnow.com7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。www3.tvboxnow.com$ v1 m' V; ]% i6 ]6 o" f
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貼士公仔箱論壇( ?: [% Q1 _' v9 N) s* N5 E
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ V# y; ^% `' Z( F
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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