[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

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材 料
  N* K- [+ A  \! }珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許
0 M5 g9 n' v' J5 l$ C做 法
: B) a/ D0 F, {0 y, s3 _公仔箱論壇1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。 ! z2 u8 o+ f! D; w: Z
2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。: w8 F% M: Z& |
貼 士
* S( i( L0 ]" a5 o; stvb now,tvbnow,bttvb菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。