材料tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 t2 D; U; s3 @
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
8 U# P5 l1 Q$ D7 u$ V# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M2 t+ c7 @4 ]% R7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ f s/ k5 n; dtvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許! S* l' K* Z+ {- Q9 e
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其他! J. C' ?: ]+ N) h1 r$ u
蛋漿適量
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) P% x- X) K" y* q G, Z+ \" Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ N9 T6 o9 g& X. q% H
做法
]( a4 k3 d# T* m. gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 h( u) ]4 o1 ]8 R3 N
* i/ d# @" ^5 {: w; y4 F7 i公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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4 g+ r0 `% `. Q! zwww3.tvboxnow.com貼士6 z% _+ a# [8 r! b) n Q8 Q3 f
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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