材料
: z8 I$ {, }' M2 e半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量; p/ V i2 b! F; S! K+ R* v6 P% `
9 G" {1 |3 N+ I( |: Q8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 z# O' N" L$ I
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許4 b8 k5 A! G0 p# L4 h2 ?0 y5 o
* B1 J+ ]" O& h0 ^* j3 i+ N其他
8 o8 `4 y+ W. ~蛋漿適量
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/ g1 Q! | g+ P2 L# r4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! b7 \7 G1 v! S) @" a P: z: P# P
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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' P& Y: }+ Z8 \$ q8 \9 N2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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9 z- f: U/ U \( Fwww3.tvboxnow.com3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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9 D# I8 F5 F) y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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* {5 x: _1 ~, N5 G; W/ Y3 m; _公仔箱論壇正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇( i* c9 i% D4 [ R% `( J: r- f, Q
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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