材料
# P0 V" p! y! {$ }* c2 y9 u半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
1 N" F$ M& ^( _/ V6 l8 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 z2 s* n; N: f" M
調味料
' f' J4 r* v& {+ H, p5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許www3.tvboxnow.com( x$ m7 _4 Q3 o: U, \
. r& J$ t! y/ A5 Y: Dtvb now,tvbnow,bttvb其他公仔箱論壇. o H7 C9 M; ]7 h& C, ~& \! a: y
蛋漿適量& }" m: {" W) O6 ~
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! u$ o2 {! j% z% [" A, [# ctvb now,tvbnow,bttvb做法3 X: l% q v8 h
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]1 A) V; v) V) q- P( P
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。2 L" ^8 v4 q' Y$ Y0 f
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' o; u5 ~6 K' [6 r% }+ ^tvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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