材料公仔箱論壇, i6 {* C0 z+ k' ?0 T# q
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量' w1 w# `; F- v0 r# h/ m
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調味料www3.tvboxnow.com$ A; ^6 v7 I- S5 _: `: S& Q
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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蛋漿適量
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( A4 e# ]& h2 ~8 f1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com) J' ~! n$ o, E
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇- L) x( h* d5 r$ o# X
7 [0 X* N" `3 @www3.tvboxnow.com2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。www3.tvboxnow.com1 t' H4 E( e3 z, x0 Z7 m' o$ K
7 u' g/ ~& x" q5 ?. ?1 w/ T公仔箱論壇4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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