材料. u* [. {5 B8 o/ j8 q# n5 H
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙www3.tvboxnow.com3 A. a* C5 z3 l- y! T/ s
( d" V6 ]9 X* ~- z# H. S3 N, rwww3.tvboxnow.com芡汁
0 V9 q; @8 g2 k5 \( B J. }蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ ~1 X/ a/ g; d' M5 {( n
& o& t; @, r4 m6 Y2 [) C" K2 _0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g/ u( A' M! p/ J5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" o/ X& \( c9 ^) ~" |
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。# t5 e+ N6 s- A$ a
) g! e. ?! s$ j& ?8 X9 x, m# c2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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7 K( h0 ^$ \4 S4 x1 H0 S w/ D# Y公仔箱論壇3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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, |! a" C6 m% k, {( b6 h, }4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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