材料
# w" j) [7 u0 a( L大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升公仔箱論壇$ s5 Q9 {* D2 r% C% ^; X% |
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醃料
$ B0 u8 Q; v, |8 F+ V; Lwww3.tvboxnow.com清酒 1湯匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com6 Q! c5 o6 M" ?: n! O) d
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做法
8 M. \* y, o; M( S, z8 L1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。4 {! X/ F; m, q4 s; d8 c
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 s6 |% N' {2 [
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。公仔箱論壇1 R' L4 c3 M' d; _
5 h7 b; w. g' }5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb6 T' {. b) V* Q8 M. S
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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