[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
" P0 |% P  V% ?, A/ ?! X1 wwww3.tvboxnow.com黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量6 R8 V# R8 u% C/ @8 _9 I) x

  ]& a  l' U# f! _( v* _9 ]) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com: t3 I# N2 S) f* u" |) h
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法公仔箱論壇5 N) G$ q; l# |) `0 _8 M7 U
1.將米、水加入飯煲中。
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2 f9 k9 {/ z$ @$ n8 b8 z7 x+ |+ Q公仔箱論壇2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。/ Q6 S1 ~7 x% `5 w! A1 p' f9 |

" @( C% h* _$ _) ?! w3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。www3.tvboxnow.com: I8 X% o# s: K0 F  i
公仔箱論壇# p1 i  b2 L! G
4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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貼士
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