[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
8 ]: I0 Y7 }: z9 y1 v公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量tvb now,tvbnow,bttvb; i% c! t8 l7 `' d
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醃料
6 v8 Z- W% N5 d, l薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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1 Z" T- z- d) l) Z: D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# \, w% N6 H! F1 X2 }
做法www3.tvboxnow.com( |+ Z. ~+ \# ~, d
1.將米、水加入飯煲中。
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: K! M: t/ M7 p2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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2 C! v0 H9 c7 ^& J6 }3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。4 S/ ~; k5 N. e6 F

4 d# n. ]. O7 L. t6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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/ x" a, |3 x$ @- y0 B鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。