材料
+ y, Y& s y8 M! Q( |" Vwww3.tvboxnow.com蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
5 I# D: n% Y' Ftvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。4 i5 q& j" F& H& R/ O9 C
+ |$ q f9 s% K y, |+ S9 l公仔箱論壇3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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5 o) D, a3 A+ k3 wtvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。2 @4 P& s; S' {) J
( n# f4 O8 v. H4 k. G% htvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。公仔箱論壇: m& E |3 C2 K, |/ w8 y
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。公仔箱論壇- _4 G) P5 B/ T4 }( W
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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