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雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 l1 e+ H, Z: B
. |: G% `" a+ k公仔箱論壇醃料# z, y* t! N- n3 e/ ~
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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: H) a/ M/ U; k( m9 V7 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
* m5 c( S9 F/ Z1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W3 G* y7 G; q2 i7 Y. L% k* P7 h3 [
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。" s. o: n" m/ s7 H) J
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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. Q" q& k' [2 a8 ]公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士
; Y. d8 ?9 p P7 j. kwww3.tvboxnow.com芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 公仔箱論壇8 @4 x T* o, E
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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