材料公仔箱論壇4 K2 ^6 P3 H. h: B) K2 F, p
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法0 v( h- h" t9 S$ Q
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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" o/ | n. B g* l公仔箱論壇2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 R& |, b4 A5 \4 |
5 ^( L8 y4 t; C: X9 r- \4 v8 C3 ? ~www3.tvboxnow.com3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。www3.tvboxnow.com2 X0 n; l: \; Z% p
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。www3.tvboxnow.com O% A! e6 J$ f8 d; p" O5 V3 X
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, D5 _" B' M7 N2 }* itvb now,tvbnow,bttvb貼士
y! U: d. O' {! V n/ {想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。公仔箱論壇2 _3 H% ^9 G& K4 s4 o0 ?$ I
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發表於 2011-12-16 05:39 AM
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發表於 2011-12-18 01:35 PM
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