[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, k4 y1 Q0 O; U* `4 P& D0 v1 o
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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3 ?$ M9 F: l1 F公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com" e& {0 ?# n7 P) f# x( {/ n
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。www3.tvboxnow.com% D, Z% c6 ~3 z; r
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4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。; `& `3 @% d! P2 O% D9 o- {
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。+ a- t: s3 s1 t- e
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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。公仔箱論壇+ ^: d/ B; L. R9 \  ]

joeybibi

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