材料
0 O! P" L( ~, ^1 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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* O6 { r1 j6 Z+ e; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
0 b2 b8 n! P3 H+ iwww3.tvboxnow.com白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克# X- P+ O" |1 z2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I Z/ D* c, P7 y- v
* w; I4 j9 _; B" W" M k& M公仔箱論壇做法- {% k8 _- I0 f, j
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。公仔箱論壇4 T" ?( c G: L
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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3 ]' @ f. Q3 m, p2 h. I3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 R. a! B- U! |' M" K
' U+ G7 ~6 f, T& t5 d @4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。www3.tvboxnow.com: }% X/ z4 t: g0 ?; Q
/ B2 w4 S! H @- I' s5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ `' |1 `9 j# _" G ]" x' d% _ E
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5 \/ W. j0 }5 }9 a& n貼士
* Q( C9 _8 a, O! j+ X7 ]. f. Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 # d9 l+ d( U$ h+ B5 e
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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