材料% Y" Y. e& P5 C) y# P
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個tvb now,tvbnow,bttvb1 l- E9 p8 j2 }1 H X, T6 j
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白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
4 e+ n* N" Z5 g: L. e3 ?9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。2 {) @3 `( F' h: F# G" s
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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! x) x4 P4 U i; |" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- X7 t# p" U' [
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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4 j; l5 |- g/ w! x; g7 y0 t% Y5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。+ k: x/ J4 t3 {' V' e, z
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 www3.tvboxnow.com; R+ x3 N" K7 K3 {8 q$ F. P: B" W
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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