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材 料% \: G. n5 Y# d- r6 h
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花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋 / 乾 頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 公仔箱論壇4 a/ X4 j2 R+ b) m* h( ~
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做 法
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3 R4 O* y: `5 R$ R1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 ， 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋 、乾 頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 ， 混 合 成 香 料 碎 。
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% r# g3 W4 y, S% Q2 j" |! n/ c- I2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 ， 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 ， 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ，復 蓋 焗 5 至 6 分 鐘 ， 便 可 上 碟 。公仔箱論壇9 ?' F% k. w5 E. | m' {9 B4 y& a
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貼 士' @( W! t2 I! g' p
0 {3 R4 ]7 d$ Z5 B8 J2 t3 s5 wtvb now,tvbnow,bttvb蟹 要 泡 油 ， 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 ， 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。
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發表於 2007-10-27 11:34 AM
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