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[中式食譜] 鄉 土 花 蟹

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材 料: ], f3 @( V/ A3 f& h

$ C9 ~/ m* W2 m公仔箱論壇花 蟹 1 隻 、 豆 醬 2 湯 匙 、 辣 椒 / 蒜 頭 / 薑 / 洋  / 乾  頭 / 芫 荽 各 少 許 、 水 2 茶 匙 公仔箱論壇4 E. n; I6 _  e, H7 N2 U" [

+ P$ F$ J- m- i- U" }( g* i( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 o! M6 D4 y; z

4 R+ W% Z$ l) w" t, p7 n- z" h5 S1. 花 蟹 洗 淨 去 鰓 斬 4 件 , 泡 油 備 用 。 辣 椒 、 蒜 頭 、 薑 、 洋  、乾   頭 及 芫 荽 洗 淨 切 碎 , 混 合 成 香 料 碎 。
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% A* [2 }+ p+ E  b2. 起 鑊 炒 香 香 料 碎 , 加 入 花 蟹 一 同 爆 炒 , 再 加 入 開 了 水 的 豆 醬 兜 勻 ,復  蓋 焗 5 至 6 分 鐘 , 便 可 上 碟 。
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貼 士3 V5 S% @5 N( w  J, z  {
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蟹 要 泡 油 , 肉 質 才 嫩 滑 多 汁 。 想 鮮 味 點 , 豆 醬 汁 加 少 許 魚 露 會 更 滋 味 。- h$ P5 B! ?9 O3 o  r" I7 g& k
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