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& @- `3 @& b# n& H7 a5 k s+ G花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾& T" p4 F6 {. Y3 B5 R2 W
( @9 ]- o; W: f9 y( z3 i- E _公仔箱論壇蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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【調 味 料】" y- U) Q* K3 O' K8 Q, E
2 C/ G) Z7 Q! E( ~$ h# }公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙
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6 x, ?1 ^& @8 b5 v' p: F# k2 Z# b7 n- o公仔箱論壇【做 法】
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6 d* V0 `- I0 {! e) D" c& N1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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9 Y& I" ^& J( H0 g) M公仔箱論壇2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。; p3 o, [" U0 j+ _2 L
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。- s# S8 U }& S% a& \- d
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。公仔箱論壇) Z& s2 p7 B$ ?7 K4 w9 e" Y0 G
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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