[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
# W2 a2 T4 j  S2 Uwww3.tvboxnow.com砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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; w; j) Q. W) V+ n  X$ a做法
4 M# a& i% F' L0 a5 @1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。4 s- M/ B, J" I0 R0 C7 Q
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 U1 D0 m& v% u

. |  |/ a! ^$ d% t9 R7 `: z, s. Dwww3.tvboxnow.com3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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