[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 www3.tvboxnow.com6 R4 v' h; Z3 i% A' `. M
排骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J, L* x% S" S
冬瓜  300公克
( s  E9 n+ x" {www3.tvboxnow.com蛤蜊  200公克
7 D2 {, l- g. z4 H黨參  10公克 www3.tvboxnow.com( m: T( n7 n/ t3 }) C& j0 U3 h
薑片  5公克
9 @3 n- Q" ~0 w  P4 V水  1500cc www3.tvboxnow.com6 q0 y# R2 ?% A8 S. G2 t5 C! B& b
【調味料】 - x8 Q9 z/ ~2 B" Z7 D( U. s3 l
鹽  少許
) B6 T: M0 m" O5 f公仔箱論壇米酒  少許
6 [4 r5 J. \( qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # s& @2 |, k& n. F7 G
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
2 \- v2 z! x: L; i2 q公仔箱論壇2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。   J7 {8 B, {5 G, v
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 公仔箱論壇9 W, W$ _7 k" q: q7 e
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。