[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
! o4 D/ \/ ~; B* q. u% f" U8 {' z" t5 M7 w排骨  200公克
5 V3 Q1 b% |# v/ b0 T" p, F( B' \公仔箱論壇冬瓜  300公克 公仔箱論壇6 j( T* ?. n- b% T, \
蛤蜊  200公克 ) G! a+ I& n/ ?. ~2 Z, Q/ E$ i6 h
黨參  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 U& t+ [- M
薑片  5公克
% X3 ]( x& }: v- U; G6 ~! Q水  1500cc www3.tvboxnow.com( p2 i, C$ @- A& s
【調味料】
) G8 B( X( ~2 f( ^www3.tvboxnow.com鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ?" Y2 O, a, y0 B
米酒  少許
9 I, a' `/ b# u1 C7 X8 a* T【做　法】 " K) z7 r; a( Q- C
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
1 k' f5 q) i5 n7 n, H( atvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 / @. M2 f8 ]7 n6 M: G  z
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 www3.tvboxnow.com+ O" P& z% f* O9 P+ c& G' N8 q
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。