[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
% H* q5 e+ x& G' O& C# `排骨  200公克
( n, K5 ]' Z7 N8 G冬瓜  300公克
# q; ~( b0 s" D; ]' w- Itvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊  200公克
) K# @4 G4 j: M) y: vwww3.tvboxnow.com黨參  10公克
  [" ~6 q- f8 x& R薑片  5公克
1 z$ f* D" H7 _公仔箱論壇水  1500cc
7 m! P! |1 j9 `【調味料】 $ T2 ]* B- \3 ~  |
鹽  少許
0 r! B0 _/ N. _1 M/ ^米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- _& e1 t/ @, [# X  U0 w
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1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
. g6 D' ~8 i& N* H公仔箱論壇2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
* W. r" k: b+ A# w( l4 m公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
- p! Y/ |$ f/ a3 i  b" x; _- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。