【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X b/ b* k# j
* P4 U: o- n7 n8 n E1 w6 ?/ }0 {/ h; M˙材料﹕
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& Y- Y9 ~; L/ j) J$ ^8 T: v$ D) P公仔箱論壇 牛油…170克
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砂糖…200克tvb now,tvbnow,bttvb$ N( H+ q; G7 i# p+ \
$ T' g5 S* u5 ~, v. atvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋…3隻公仔箱論壇0 T! ^, Y7 g/ D4 F3 k8 Y4 ]( A: A
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麵粉…225克
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* q4 i2 o0 V) N8 E& U 鹽…1/4克www3.tvboxnow.com; K. p) J3 D. q6 q4 h
" U% }" k- {! ^1 l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉…60克3 I5 `9 X; m8 o- t# w2 E) M
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$ h, @& n6 l1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精油…2茶匙, H. \% B7 X9 C5 A
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牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）www3.tvboxnow.com- Z8 b+ [3 T" D5 P, o6 O8 i
/ r% {) f6 ?0 S; @4 f' Y9 w4 J' q; S(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。+ l3 ?) l0 L. D! m! L
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb1 J& r% ^: A% E$ I+ x- a1 E2 R
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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" t) w/ G! l- M4 H(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。www3.tvboxnow.com+ u; \ u2 O/ z
6 l3 I( P" _6 x/ ^* Q) F(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 b' @4 X0 b* Y- l# D
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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■慕絲
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|# a' T3 N. f˙材料﹕7 |1 f/ M- h8 U! h: ]
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砂糖…80克
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& }% }# m/ a. i, s+ D# p* P, L 蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ Y+ N. p- N1 W" m; L" S# y
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鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 [7 C3 p7 Y, p9 o1 Z, {, {
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˙做法：（圖b-d）
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(a) 鮮忌廉發打至七分。
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5 F2 K" `3 ^7 t E. i5 X" O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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' S9 [* B. A& H% j- |公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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* |' X9 g& H* e1 }: U# pwww3.tvboxnow.com(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l+ d }/ N( S- M
! w6 T, E3 h! \/ ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb6 M" t# V% \& e, {2 } Z
2 g6 G$ o! ]+ u1 n( Otvb now,tvbnow,bttvb 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。7 }+ Y0 x" H+ [$ c
5 p* d+ ^/ Y! G0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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