材料
- u! U: _4 X9 r0 fwww3.tvboxnow.com黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
8 e$ v/ F8 u- K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 W0 r, c! K7 c4 e
8 W0 @- e7 }2 {做法
! P8 ?1 U$ @$ ^6 R$ A# w5 O1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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1 `& A- u0 w( Q- o2 m5 {+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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+ ?/ |1 `* b! R; j4 s& o% a. ~公仔箱論壇3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。www3.tvboxnow.com8 F7 ?( d8 G2 V, ^( j) v( ~
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' {7 k" a" j, ~8 ^7 d: f% U1 r0 D5 Fwww3.tvboxnow.com貼士
: S# _4 _! w# k& S8 h+ {5 y, q6 ?鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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