材料
& d8 l- m7 k" |8 y3 mtvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
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做法
: ?: w/ C! k1 g2 M3 C0 G5 l# I( P, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。; Q1 I, B. I, x7 b2 E! @
! a0 x8 ? E8 v/ M. _% h |公仔箱論壇2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
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7 U, ?' @: k' G; ^( ?4 g公仔箱論壇3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。公仔箱論壇4 Z# E w. ^$ ~9 g; v3 {3 e9 P$ ?
) [7 \% x9 b, d; P; e3 W公仔箱論壇www3.tvboxnow.com7 Y! M' C9 S( w- l; s( G+ r
貼士
; J, U# V1 o' A' Y% M鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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