材料
( b+ V" p+ |; _, N煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許- s4 J5 V$ \8 h( Z
7 i8 ~4 E0 ~; O& atvb now,tvbnow,bttvb調味料+ C; y4 `3 _$ e8 \' N
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 u1 m: ^: D' s9 Q _
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公仔箱論壇% i g# j$ W9 z; T7 \' k
做法
- }( V( }; A# d公仔箱論壇1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。$ Q- @ H5 M8 S: r. ]" O
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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1 C% v/ {5 G9 ?: v/ L# c: V+ V twww3.tvboxnow.com3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, o4 s x+ f# W2 M1 E
% t6 l$ m1 [2 O; t+ g D4 ^www3.tvboxnow.com4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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. d5 G) N: d$ {! O s- Z( y. ^5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5 g6 X! z8 F- [! c5 q
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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